初中科学新浙教版 七年级下册 第一章 第4节 微生物的结构与生殖同步练习
试卷日期：2025-02-25 考试类型：同步测试
一、选择题
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1. 乳酸菌属于细菌，酵母菌属于真菌，主要区别在于( )A、真菌可以是多细胞个体 B、酵母菌没有鞭毛 C、乳酸菌没有成形的细胞核 D、酵母菌没有细胞壁2. 如图表示两种不同的生物，下列叙述正确的是( )
A、都是自养生物 B、都可用培养基培养 C、都是真核生物 D、都进行孢子生殖3. 关于自然界中的细菌和真菌， 下列说法正确的是（ ）A、细菌没有细胞壁结构， 真菌有细胞壁结构 B、日常生活中人们可以利用真菌的发酵来制作泡菜 C、大多数细菌不含叶绿素， 须依靠现成有机物维持生活 D、自然界的全部细菌和真菌都对人类无益4. 如图为巴斯德的鹅颈瓶实验示意图，结论是( )
A、细菌繁殖需要漫长的时间 B、细菌由营养丰富的肉汤产生 C、细菌由肉汤原有的细菌产生 D、使肉汤腐败的细菌来自空气5. 下图是常见的四种微生物，下列说法错误的是（ ）
A、①与④都靠现成的有机物生活，都有成形细胞核 B、花生保存不当常会发霉长“毛”，这是由②引起的 C、③是多细胞真菌，部分可以食用，如香菇、蘑菇等 D、④是单细胞真菌，生活中常被用于酿酒和发酵面包6. 杭州卷胶耳首次在萧山区被发现，于3月发表在真菌学国际期刊。卷胶耳是一种真菌，通常只有空气湿度高的时候才会长出，其子实体微小能产生孢子，通过孢子繁殖。下列关于卷胶耳的说法错误的是（ ）
A、卷胶耳属于原核生物 B、卷胶耳的生殖方式属于无性繁殖 C、卷胶耳依赖现成的有机物生活 D、潮湿环境有利于其生长繁殖7. 考古研究发现，我国在8000多年前就开始酿酒了，是世界上较早酿酒的国家之一。酿造酒、醋等都离不开微生物。以下关于细菌和真菌的描述，正确的是A、都是单细胞生物 B、都用孢子进行繁殖 C、细菌都是有害的 D、细菌的细胞没有细胞核，而真菌有细胞核8. 金华火腿经腌制、脱水、发酵处理后，切块密封可以保存很久。各加工步骤中与减慢微生物生长、避免食物变质无关的是（ ）A、腌制 B、脱水 C、发酵 D、密封9. 营养学家提倡多吃蘑菇和酸牛奶，酸奶中的乳酸菌能有效抑制有害细菌对肠道的入侵，形成生物屏障，下列有关蘑菇和乳酸菌的叙述错误的是（ ）A、都有细胞壁 B、都能进行孢子生殖 C、乳酸菌是一种细菌 D、蘑菇依赖现成有机物生活10. 在加勒比海红树林中，科学家发现了最大的细菌——华丽硫珠菌，它形如一根细绳，可用肉眼直接观察，如图所示。下列有关华丽硫珠菌的说法，正确的是（ ）
A、能够用肉眼直接观察，又属于真菌 B、形如一根细绳，是一类螺旋菌 C、细胞内有细胞核，属于真核生物 D、细胞内没有叶绿体，依赖有机物生存11. 下列四种生物中没有细胞结构的是（ ）A、新型冠状病毒
B、乳酸菌
C、酵母菌
D、根霉
12. 下列有关细菌和真菌的描述错误的是（ ）A、细菌细胞没有成型的细胞核和叶绿体，一般要依赖有机物生活 B、酵母菌属于细菌，被广泛应用于发面、酿酒等 C、霉菌属于真菌，常以孢子繁殖 D、合理利用一些细菌可以造福人类13. 带有 NDM-1 基因的大肠杆菌属于“超级细菌”，其在 NDM-1 基因的作用下可以抵抗多种抗生素，且有很强的传染性。下列有关该大肠杆菌说法正确的是A、属于单细胞生物 B、可用放大镜观察其内部结构 C、通过出芽进行繁殖 D、可不依赖于有机物独立生存14. 大量的细菌可以使食品迅速腐烂，食品在冰箱中能保存一定的时间不腐烂，主要是因为冰箱环境中( )A、细菌很少 B、没有细菌 C、细菌都被冻死了 D、细菌繁殖速度很慢15. 如图是“巴斯德著名的鹅颈瓶”实验示意图，A瓶、B瓶内都装有肉汤。先进行甲组实验，A瓶煮沸，B瓶不做处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质。接着，进行乙组实验，将保鲜那瓶的瓶颈打断，放在空气中数日。下列有关说法正确的是( )
A、甲组实验中仍保鲜的是B瓶 B、甲、乙两组所控制的变量都是空气 C、数日后，乙组瓶中的肉汤也变质了 D、该实验证实了细菌是自然产生的16. 微生物和人类关系十分密切。如图所示为某些微生物的结构图。下列说法不正确的是（ ）
A、①是单细胞真菌，可以用于发面、酿酒等 B、①②④和③在细胞结构上的主要区别是有无成形的细胞核 C、③是主要靠出芽生殖，部分种类对人体是有益的 D、④主要是通过产生孢子的方式进行繁殖17. 近年来，在许多国家都发现了“超级细菌”。现有的绝大多数抗生素对这种细菌都不起作用。下列有关这种细菌的说法，错误的是( )。A、“超级细菌”也有遗传物质 B、“超级细菌”以分裂方式进行繁殖 C、“超级细菌”具有叶绿体，能自行合成有机物 D、“超级细菌”没有成形的细胞核18. 下图是两种微生物的结构示意图，下列叙述错误的是（ ）
A、甲、乙结构简单，都属于单细胞生物，甲是细菌，乙是酵母菌 B、甲的生殖方式是分裂生殖 C、甲内有成形的细胞核，乙内无成形的细胞核 D、乙的生殖方式是出芽生殖，可以被应用于酿酒19. 生活中为了抑制细菌和真菌的繁殖，防止食品腐败采取的措施有（ ）①低温②风干③高温灭菌后密封④适量添加防腐剂⑤温暖⑥潮湿
A、①②③④ B、①②⑤⑥ C、①②③⑤ D、②③④⑤20. 云南的松茸营养丰富、味道鲜美，被称为蘑菇之王。下列关于松茸的叙述，错误的是（ ）A、属于真菌 B、细胞中具有成形的细胞核 C、能进行光合作用 D、用孢子繁殖新个体二、填空题
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21. 酵母菌与人类的关系十分密切，现在仍被广泛应用于发面、酿酒等。
(1)、酵母菌与大肠杆菌在细胞结构上最大的区别是它有成形的。(2)、下图是酵母菌常用繁殖方式，属于生殖。(3)、取等量面粉和温水，揉捏成面团A和B，面团A在揉捏过程中加入了活性干酵母。一段时间后，面团明显变大、变软。22. 微生物和人类关系十分密切。如图所示为某些微生物的结构图。
(1)、图①是可以用来发面、酿酒的；(2)、双歧杆菌常用于治疗肠道菌群失调导致的肠功能紊乱，它和上图中的（填序号）属于同一类，与其他三种微生物相比，其在细胞结构上的主要区别是。(3)、②与④是通过繁殖后代的。23. 图示为酵母菌和细菌的生殖方式图解。
(1)、 图中甲是(选填“分裂”“出芽”或“孢子”，下同)生殖，乙是生殖。这两种生殖方式均属于(选填“有性”或“无性”)生殖。(2)、 自然界中最主要的生殖方式是生殖。(3)、 现在常说的“克隆技术”往往(选填“需要”或“不需要”)两性生殖细胞的结合，因此它属于生殖。三、实验探究题
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24. 酵母菌与人类的关系十分密切，被广泛应用于发面、酿酒等。某科学兴趣小组查阅资料后获知，酵母菌在营养丰富、环境适宜的条件下会发酵产生某种气体，从而使面团变得膨胀松软，如图甲所示。
(1)、酵母菌细胞具有细胞核，属于细胞。(2)、小组成员设计了如图乙所示实验装置，并按图示进行了A、B、C三组实验，除水浴温度外其余条件均相同，一段时间后比较各组气球膨胀程度。该小组实验探究的目的是。(3)、实验后观察到A组气球膨胀程度小于B组，C组气球几乎不膨胀。将A组水温逐渐升高至35℃，观察到A组气球继续膨胀：将C组水温逐渐降低至35℃，C组气球仍几乎不膨胀。请分析C组气球降温后仍不膨胀的原因。25. 在学校开展的实践活动中，小敏利用学到的发酵技术制作发糕，如图所示。以下是发糕的制作过程：
【材料用具】面粉、鲜酵母、少量糖、温开水、面盆、大碗、蒸锅。
【方法步骤】
①洗净双手和所需要的器具。
②在碗内用少量温水将酵母化开。
③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉。边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。
④将面团放在温暖的地方发酵4-5小时。
⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。
⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。
【品鉴与反思】邀请同学们品尝劳动成果，并进行评价，结果如下表。
发面温度（℃）
感官评价（各项满分均为100分）
松软度
风味
外观
色泽
23
84
85
78
83
28
92
93
86
92
33
90
92
85
86
根据上述材料分析回答下列问题
(1)、鲜酵母中含有酵母菌，与细菌在细胞结构上的主要区别是。(2)、步骤②中不能用开水替代温水的原因是。(3)、根据评价结果，最适宜的发面温度为℃。(4)、除了温度外，影响发糕品质的因素还有（写出一点即可）。26. 细菌的抗药性是困扰医药界的难题。细菌的抗药性是原已存在的，还是抗生素使用后诱导出来的?为此，研究人员开展了“青霉素对细菌抗药性选择的研究”。
【实验方案】
Ⅰ．菌落培养：将金黄色葡萄球菌培养在普通培养基A上，如图甲所示。
Ⅱ．原位接种：将灭菌绒布在培养基A上按一下，使绒布面沾上菌落，然后再按到含有青霉素的系列培养基B（B1~B3）上，完成菌落的接种（使细菌在培养基B上的位置和菌落在培养基A上的位置一一对应），如图乙所示。
(1)、实验所用绒布需要灭菌，其目的是。(2)、实验所用培养基A和B的成分差别是。【预期结果】
一段时间后，如果B系列培养基上没有细菌长出，说明接种的这些菌落都没有抗药性。如果系列培养基上都有部分菌落长出，且它们的数目和位置都是一样的（如图丙所示），则说明这些菌落对青霉素已具有。
【验证推理】
根据B系列培养基上长出的这些菌落位置，找到培养基A上的原对应位置，然后取这些菌落转接种到含青霉素的培养基C上。若这些菌落都能生长，则说明“这些菌落的抗药性是原已存在的，而不是青霉素诱导出来的”，其理由是。
27. 我们平时吃的面包的口感都是很松软的，而且里面还有很多小洞，那么这些效果是如何产生的呢？噢!原来是酵母菌做的好事!那酵母菌在什么温度下对面粉的发酵效果最好？为此，科学兴趣小组搜集到了以下材料，并进行如下较为简单的实验方案设计：【实验材料】
大小相同烧杯、刀、刻度尺、温度计、面粉、干酵母、热奶器、消水、冰箱、自动酸奶机、标签纸。
【实验方案】
①取干酵母少许，与面粉、适量清水充分混合并揉成面团，然后把面团切成等量的4小块。
②将4小块面团分别放在4个烧杯中，记录好面团在烧杯内所占的体积（一格为20mL），然后盖上盖，分别贴上“1号”、“2号”、“3号”、“4号”的标签。
③为了容易方便控制温度，将1号、2号、3号、4号烧杯分别放在冰箱（设置到5℃）、室温（25℃）、自动酸奶机（设置到45℃）和热奶器（设置到65℃）中。
④经3~4小时后，观察面团的变化，记录如下。
根据上述实验，回答下列问题：
(1)、本实验通过观察反映酵母菌对面粉的发酵效果。(2)、根据图1和图2现象的比较，兴趣小组得出结论：酵母菌在℃下对面粉的发酵效果最好。(3)、细心的组员小科发现，“4号”烧杯中面团的表面有一层浅黄的硬面（未发酵），你认为可能得原因是。(4)、兴趣小组的指导老师认为上述实验存在不足之处——无法确定发酵的最适温度。请你帮助该兴趣小组设计出简要的实验方案：。四、综合题
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28. 学校开展多种形式的拓展性实践活动，劳动实践小组在校园里种植了许多花卉和果树。(1)、将太阳花的种子播种后，它萌发时，胚中的最先突破种皮发育成根。(2)、为了获得口感爽甜的李子，我们通常采用嫁接的繁殖方式，嫁接属于繁殖，它成功的关键是。29. “超级细菌”是因为抗菌药物的滥用而产生的具有多重耐药性的细菌。图甲是一种“超级细菌”照片，请据图回答问题(图乙中①②③所指示的是从里到外的结构)。
(1)、 根据形态，细菌可以分成三种类型，图甲中的细菌属于。(2)、 与植物相比，它们的相同之处是都有[ ]、[]和细胞质。(3)、 图中的细菌有荚膜，能够起到作用。图中⑤是细菌的鞭毛，可帮助细菌。(4)、 细菌是单细胞生物，其生殖方式是 ， 这种生殖方式属于(选填“有性”或“无性”)生殖，其过程中首先会 ， 然后细胞一分为二。30. 如图中的甲、乙分别是细菌和青霉的结构示意图，请据图回答。
(1)、甲与乙相比，甲虽有[]的集中区域，却没有成形的细胞核，因此，甲属于生物。(2)、与植物相比，甲、乙细胞内均没有 ， 大多数只能利用现成的有机物生活；其中乙通过从营养物质内吸收有机物，供自身利用。(3)、“霉豆腐”是深受自贡人民喜爱的食品，它的制作主要利用了毛霉发酵的原理。毛霉的生殖方式与乙相同，都是通过位于直立菌丝顶端的[]来繁殖后代。